Go vegan, go to Europe: 17 вегетарианских кафе Европы

Go vegan, go to Europe: 17 вегетарианских кафе Европы

29 Ноября 2018, 15:27

Быть вегетарианцем непросто даже в своей стране – все так и норовят выяснить, откуда ты получаешь белок. А путешествовать еще сложнее! В новом городе трудно найти место для перекуса или объяснить официанту, что в блюдо нельзя добавлять некоторые ингредиенты. Хорошо, что в крупных городах появляется все больше «зеленых» мест. Чтобы вам не пришлось искать самим, мы подготовили список самых комфортных европейских городов для вегетарианцев и веганов. Списки вкусных мест прилагаются – среди них вегетарианские рестораны Берлина, модного Милана и ближайшего Хельсинки.

Тем, кто не вегетарианец и пока не планирует, эти «растительные» заведения тоже могут быть интересны – если нужно беречь фигуру, хочется оздоровить рацион или просто нравится пробовать что-то новенькое.

Берлин

Берлин по праву может называться столицей вегетарианства в Европе – в городе более 400 мест для вегетарианцев. Причем едой дело не ограничивается, в Берлине активно развивается cruelty-free движение во всех сферах. В городе есть первая в мире полностью веганская улица Schivelbeiner Strasse – на ней больше 15 кафе, магазины одежды и обуви, супермаркеты, секс-шоп и торговый центр. Также в городе огромное сообщество веганов и вегетарианцев, запустивших собственный сайт-агрегатор, который собирает полную информацию о веганстве в Берлине. Так что проблем с поиском продуктов, мест для перекуса и этичных магазинов точно не будет.

Жареные момосы

Жареные момосы (Источник фото: momos-berlin.de)

Места

  • Momos. Кафе, предлагающее привычные для русского глаза и вкуса пельмени и вареники, только здесь имеющие название «момосы» – с разными овощными начинками, жареные и приготовленные на пару.

  • 1990 vegan living. Облюбованное туристами-вегетарианцами место с вьетнамской и азиатской кухней. Особенно хвалят атмосферу и простор – сюда можно завалиться большой компанией и провести весь день, пробуя разные блюда.
  • The Bowl. Один из самых известных веганских спотов в Берлине, где невозможно заранее забронировать столик, а придется отстоять живую очередь. Место специализируется на «боулах» – больших тарелках, в которые кладут сразу весь обед: гарнир, свежие овощи, соус.
Боул

Боул, чтобы наесться (Источник фото: sattundfroh.de)

  • Ga Ya Ya. Кафе, совмещающее в себе азиатскую и европейскую кухню, предлагает опции как для веганов и вегетарианцев, так и для сыроедов. Оформление блюд на уровне ресторана высшего класса – цвета, подача, украшение только повышают аппетит.

  • Voner. Все, кто хотя бы раз бывал в Берлине, знает, что кебабы там практически на каждом углу. Непонятно, почему немцам так полюбилось ближневосточное блюдо, но вегетарианцы свое тоже не упустили. Voner – полностью веганская закусочная, в которой можно попробовать традиционный кебаб, но без продуктов животного происхождения.

Амстердам

По количеству веганских кафе на душу населения Амстердам занимает одну из лидирующих позиций в Европе. Возможно, поэтому здесь делают знаменитый бургер Dutch Weed, приготовленный не из марихуаны, как многие могут подумать, а из водорослей. Также Амстердам известен крафтовыми веганскими сырами Mr and Ms Watson. Развитие вегетарианства и веганства в Амстердаме, как и в Берлине, привело к появлению карты для вегетарианца, в которой можно найти всю интересующую информацию о городе.

Бургер из водорослей

Бургер из водорослей (Источник фото: weedistry.com)

Места

  • Mr and Ms Watson. То самое место с веганскими сырами готовит не только их – в меню есть настоящие деликатесы, которые, казалось бы, невозможно приготовить в веганском варианте: фондю из кешью, веганский тирамису I TIRA-MISSED-U, сладкие тарты, супы и многое другое.

  • Vegan Junk Food Bar. Абсолютный фаст-фуд, но для вегетарианцев – здесь можно найти бургеры, наггетсы, картошку фри, коктейли и т.д. В баре особенно прекрасно оформление – в меру андеграундное, но не внушающее страх, неоновые вывески и радикальные надписи на стенах дают понять, что здесь все строго в рамках идеологии. Обратите внимание: наличные не принимаются, оплата только картой.
  • TerraZen. Веганский ресторан, специализирующийся на японской кухне. Судя по отзывам о них в социальных сетях, ресторану ни убавить, ни прибавить – все хорошо и качественно. Их cruelty-free-позиция на блюдах не заканчивается, ресторан также уделяет внимание этичному потреблению и экологии.

Милан

Всем известна вегетарианская пицца «Маргарита», но знали ли вы, что в Италии подают веганскую «Маринару», в которой только помидоры, тесто и масло? Так что, отправившись на шопинг в Милан, не забудьте заглянуть в несколько местных ресторанчиков, тем более, что вегетарианских мест в столице моды достаточно.

Японское кафе в Италии

Японское кафе в Италии с международной философией (Источник фото: flawlessmilano.com)

Места

  • Joja. Внимание: ресторан со звездой Мишлен! Заведение славится своим шеф-поваром Пьетро Лиманном, который придумал собственную философию питания и на ее основе создал меню для ресторана. Помимо вкусных блюд высокого качества, вам помогут выбрать вино, подходящее для каждого конкретного блюда.

  • That-s Vapore. Заведение не полностью вегетарианское и подает блюда с рыбой, но опций для любителей растительной пищи в меню хватает. Ресторан делает упор на здоровые и натуральные продукты и предлагает разные суперфуды и боулы, а также ведет на своем сайте блог, посвященный правильному питанию.
  • Macha cafe. Японское кафе, подающее «чаши Будды», суши, поуки, тосты, панкейки и огромный выбор традиционного японского напитка «Маття». Очень уютный интерьер и персонал с чувством юмора в футболках «Слава Матча, сегодня пятница» создадут настроение на весь день.

Лондон

Всемирная зоозащитная организация PETA назвала Лондон самым веган-дружелюбным городом в мире не только потому что здесь более 100 вегетарианских кафе и ресторанов, но и потому, что многие невеганские места предлагают альтернативу мясу в своих блюдах. Более того, в Лондоне действует продуктовый рынок для вегетарианцев Broadway Vegan Market, который открыт каждую субботу с 10 утра до 16 вечера.

Вегетерианские роллы

Вегетерианские роллы (Источник фото: hallandalebeachguide.com)

Места

  • Mildreds. Кафе предлагает своим гостям кухню со всего мира, избавленную от глютена и продуктов животного происхождения. Повара могут приготовить любое традиционное блюдо, заменив все неугодные ингредиенты растительными. В меню представлены и традиционное карри, и гамбургеры, и выпечка, и торты, и веганский шоколад.

  • 222 Veggie Vegan. В этом лондонском ресторане упор не столько на вегетарианское меню, сколько на здоровое питание – с низким содержанием соли, жареного и жирного. Для всех, кто переживает за фигуру, лучше варианта не найти – меню легкое, вкусное и при этом сытное. А в обед еще и шведский стол предусмотрен.
  • Black Cat Cafe. В Восточном Лондоне расположился еще один обожаемый британцами-вегетарианцами ресторан. В меню представлены тосты, гамбургеры, картофель фри, молочные коктейли, салаты, десерты — это заведение удовлетворит любые прихоти вегетарианцев.

Хельсинки

Один из самых популярных у российских туристов городов постепенно встает на путь развития альтернативного питания, а финские ученые, например, создали заменитель мяса из овса под названием Nyhtökaura. Так что голодными и ущемленными вегетарианцы в Хельсинки не окажутся – выбор мест достаточно широк.

vegan-cafe-helsinki.jpg

Хельсинки приобщается к пищевым трендам (Источник фото: paikka.opricheske.ru/)

Места

  • OmNam. Не зная о существовании этого кафе, в него никогда не попадешь – OmNam спрятался в небольшом дворе на улице Annankatu. Если упростить, то это привычная нам столовая с большим выбором блюд, которые ты сам кладешь на поднос, после рассчитываясь на кассе. В меню входит все: от супов до десертов, а ценовая политика очень лояльна.

  • Just Vege. Название места говорящее – в нем все просто и по вегану. В Just Vege можно попробовать фалафель и бургеры с самыми разными начинками. Для особо тревожных кафе предлагает безглютеновые позиции и натуральные лимонады и гарантирует полное отсутствие полуфабрикатов.
  • Soup. Суп-кафе, созданное в Хельсинки британцами. Они сделали минималистичное кафе в скандинавском стиле, предлагающее супы на любой вкус – есть даже «околоборщ» с добавлением йогурта. Хозяева заведения любят повторять, что «у каждого человека должно быть право на хлеб только что из печки хотя бы раз в день», поэтому в Soup хлеб пекут сами и предлагают всем гостям бесплатно.

Даже если вы мясоед, никто не запрещает вам заглянуть в какой-нибудь из перечисленных ресторанчиков и лично попробовать, как же несчастные веганы выходят из положения. Если, конечно, вы не будете обращать их в свою «веру»! А может быть, после сытного вегетарианского обеда вы даже решите скорректировать свое привычное меню?

Читайте также: Где в Европе тепло в январе?

Автор: Полина Зукол

Другие новости и статьи по темам







Самое читаемое

17 Января 2019, 14:06
Высоко-высоко в горах: горнолыжный курорт Гудаури

У горнолыжного курорта Гудаури в Грузии по-настоящему национальный характер. Склоны здесь протяжные, как грузинские песни, и дерзкие, как наездники,...

17 Января 2019, 14:06
Чем богаты: 10 аналогов мировых достопримечательностей в России

В нестабильные времена мечты о путешествиях за рубеж приходится откладывать на потом — вместе с деньгами на них. А как отдыхать, пока «потом» не настало?...

17 Января 2019, 14:06
2019-й? Не слышали! В каких странах наступит не 2019 год

Радуетесь, что живете в XXI веке? А кто-то рядом с вами живет в LXXVI, то есть в 76 веке. Это не безумие, а просто другой календарь. И на нашей планете...

Смотреть все статьи