ТОП-10 национальных блюд мира

ТОП-10 национальных блюд мира

13 Января 2014, 10:46

Знаменитый путеводитель Lonely Planet предложил свой хит-парад блюд для гастрономического туризма. Туристам предлагается отведать наиболее характерные кушанья в десяти странах.

ТОП-10 национальных блюд мира

Интересно, что Россия тоже попала в поле зрения издания — в преддверии Зимних Олимпийских игр 2014 всем путешественникам рекомендуют попробовать хачапури с сулгуни в Сочи.

Хачапури с сулгуни в Сочи (Россия)

Хачапури издание презентует как «помесь пиде и пиццы». Туристов просят запомнить, что настоящий хачапури будет «пухлым и с волдырями, с большим количеством сыра сулгуни». По версии Lonely Planet, лучшие образцы этого блюда подают в сочинском кафе «Наташа», однако редакция PROturizm.club затрудняется определить в каком именно.

Что же ещё нужно попробовать настоящему туристу в наступившем году?

Хот-дог

Хот-дог в Чикаго (США)

Именно в Чикаго, считает Lonely Planet, можно найти классический американский хот-дог, поедать который не стыдно. Сосиска из настоящего мяса, посыпанная сельдереем, специями, с добавлением пряной горчицей и особого маринада под «шапкой» из свежих огурцов и помидоров заключена в мягкую булочку. То есть, если нужен хот-дог — езжайте за ним в Чикаго.

Винчисграсси в Марке (Италия)

Винчисграсси — традиционная лазанья итальянского региона Марке. Отличие Винчисграсси от традиционной лазаньи заключается в том, что в рагу, помимо классических ингредиентов, кладут также субпродукты: домашнюю свиную колбаску (салсичча) и лардо. Лардо — итальянское свиное сало, для приготовления которого традиционно используют корыто из каррарского мрамора. Приправляют рагу для винчисграсси гвоздикой и корицей, а вместо традиционного сыра пармезан кладут пекорино.

Адобо, Филлипины

Это очень популярное блюдо на Филиппинах: тушёное в специальном соусе мясо (свинина, курица), морепродукты, или рыба, или реже, овощи. В переводе с испанского «adobo» имеет несколько значений, в частности «приготовление, маринад, соус». В испанской кухне рецепт в названии которого есть слово «адобо» означает, что ингредиенты (мясо, птица или овощи) были предварительно замаринованы в соусе, в состав которого обязательно входит чеснок и уксус.

Адобо

Поэтому именно испанцы после завоевания Филиппин дали такое же название филиппинскому рецепту, увидев сходство в составе соуса (маринада). Однако в остальном испанское и филиппинское адобо — это совершенно разные рецепты приготовления блюд.

Вариантов приготовления филиппинского адобо много, например, с добавлением кокосового молока, куркумы, жгучего перца или ананаса, использованием мяса змеи или лягушки (!). Кроме того, техника приготовления тоже разная — кто-то готовит мясо сразу, а кто-то предварительно маринует.

Лобстер на Кубе

Если вы собираетесь попробовать настоящего лобстера на Кубе, лучше это сделать в касах, casa particular — специальных домах, где можно снять жильё, вроде гестхаузов, либо ищите маленькие забегаловки Paladares. На Кубе лобстеров чаще всего готовят на гриле, но можно также заказать в сливочном соусе, с ананасами, с манго, с луком и чесноком, и это не считая гарнира. Самая вкусная часто лобстера, это, естественно, его мясистый хвост.

Фидеуа, Каталония (Испания).

ФидеуА (ударение на последнем слоге) — каталонская версия одного из самых известных кулинарных шедевров Испании, паэльи. Легенда гласит, что как-то раз один рыбак готовил для друзей паэлью, но вместо риса засыпал вермишель, а потом, как всегда, было поздно что-либо менять… Как ни странно внезапное «изобретение» всем понравилось и фидеуа стало одним из каталонских гастрономических хитов.

Фидеуа

Оден, Япония

Многим туристам знаком рамен, удон и соба, но оден совершенно отдельный случай. Это японское зимнее блюдо, состоящее из нескольких компонентов, таких как вареные яйца, редис дайкон, трава коньяк, а также рыбных котлеток и даси (традиционный японский бульон, основа многих блюд японской кухни, супов, соусов). Ингредиенты варьируются в зависимости от региона и традиций каждой семьи. Также часто используется в качестве приправы karashi (японская горчица).

Оден часто продается в палатках и киосках, и во многих японских магазинчиках поддерживают постоянную готовность этого блюда в зимний период. В продаже есть множество различных видов оден. Блюда, приготовленные из одного ингредиента стоят дешево, всего по 50 йен.

Оден

«Долма» из инжира, Турция

Сами турки шутливо называют свой десерт местной виагрой. Сладкий инжир фаршированный орехами, звёздочками гвоздики, корицей полит сахарным сиропом. Грубо говоря, это одна из разновидностей чурчхелы. Лучше всего употреблять запивая кофе приготовленным по-турецки.

Нем, Новая Каледония.

Новая Каледония является владением Франции в Меланезии, занимающее группу островов в юго-западной части Тихого океана. По сути нем — это блинчик из рисовой бумаги с рисом либо лапшой, фаршем и овощами. Формируется в «колбаски» размером с палец, а затем жарится во фритюре. Нем лучше есть горячим, прямиком из фритюрницы. Приобрести блюдо можно повсеместно в палатках уличных торговцев.

Курица под пармезаном, Мельбурн, Австралия

Несмотря на итальянские корни, блюдо прижилось в Австралии. Нежное куриное филе запекается с пармезаном и солёной ветчиной под маслянистым томатным соусом. Хорошо приготовленное блюдо является визитной карточкой пабов и ресторанов.

PROturizm.club по материалам Lonley Planet

Другие новости и статьи по темам




Самое читаемое

14 Ноября 2018, 01:18
Новый год в Праге

На календаре уже середина ноября, а значит, совсем скоро начнется предпраздничная суета. Сколько всего нам нужно успеть до Нового года! Приготовить...

14 Ноября 2018, 01:18
Где придется: нестандартное жилье в отпуске

Человек, как известно, быстро привыкает ко всему. Вот и отели с хрустящими простынями уже приелись, так что многие туристы хотят на собственном опыте...

14 Ноября 2018, 01:18
Частные гиды и где они обитают
Все самостоятельные путешественники разные, а вот проблемы у них одни — судя по туристическим форумам. Не хватило времени, оказалось неинтересно, забл...
Смотреть все статьи