ГлавнаяСтатьи и интервьюМировой перекус: 10 видов стрит-фуда

Мировой перекус: 10 видов стрит-фуда

21 Апреля 2016, 17:53

1. Филиппинцы: квек-квек

Перепелиные яйца, сначала сваренные, а потом обжаренные в специальном кляре из порошка семян аннато – «помадного дерева».

(Источник фото: wikihow.com)

2. Шведы: жареная селёдка

Такую рыбу в Швеции не зазорно приготовить и для праздничного стола. По-шведски она называется stekt strömming. Не путать с Surströmming, квашеной сельдью – вот это уж действительно специфическое блюдо.

(Источник фото: camescapes.com)

3. Перуанцы: севиче

Это кусочки сырой рыбы, которые 15 минут маринуют в лимонном или лаймовом соке, а потом дополняют луковыми колечками или острым перцем. Оставшийся маринад называется «молоко тигра», его тоже пьют – говорят, что это афродизиак.

(Источник фото: ventarronesysuspaisajes.blogspot.com/)

4. Тайцы: жареные насекомые

Весьма полезное блюдо с массой микроэлементов и со вкусом арахиса. Главное – абстрагироваться от своей инсектофобии.

(Источник фото: phuket.com)

5. Корейцы: хотток

По-нашему – оладьи с начинкой. Hotteok в Корею привезли китайцы в конце XIX века. Но в китайском блюде начинка мясная и острая, а в корейском – сладкая: топленый сахар, мед, корица, сладкая фасоль и т.д. Выпекается хотток на специальных сковородках.

(Источник фото: thefamishedfoodie.blogspot.com)

6. Марокканцы: улиточный суп

И не просто суп, а кислый суп! Варится в тазах прямо на улице, продается в стаканчиках. Содержит полтора десятка специй, хорош для пищеварения (как утверждают местные) и самое то при температуре. Моллюсков перед употреблением извлекают из раковин зубочисткой или булавкой.

(Источник фото: yaplakal.com)

7. Пуэрториканцы: бакалайтос

Вacalaitos – это оладьи из соленой трески. По краям хрустят, внутри более сочные.

(Источник фото: picssr.com)

8. Итальянцы: жареная рыбка

Кто чем богат: у тайцев – жуки-червячки, у итальянцев – креветки, кальмары и мелкая рыбешка. Называется pesce fritto al cono, произносится «пеше фритто аль коно».