Венгрия

Национальная валюта Венгрии — форинт (HUF). 1000 форинтов — это чуть больше 3 евро или 200 рублей.

По приезде лучше не менять валюту в аэропортах и на вокзалах, так как курс там значительно выше. В банках и пунктах обмена курс примерно одинаковый, только банки закрыты в выходные, а в будни работают с 08:00 до 16:00. Столичные обменники часто открыты по выходным. Будьте внимательны со справкой об обмене валюты — ее нужно сохранить до выезда из страны!

В венгерских отелях, ресторанах и торговых центрах доступен бесплатный Wi-Fi. Многие до сих пор заходят в интернет-кафе, которых здесь не так мало. Самый удобный и выгодный вариант быть на связи — купить местную sim-карту.

Основные операторы в Венгрии — Vodafone, Telenor, T-Mobile. Приобрести симку можно в салонах связи, при себе нужно иметь паспорт. Пополнить баланс проще — через интернет, в отделениях связи и даже на автозаправках.

Как и во многих странах Европы, в Венгрии развита система таксофонов, телефонные карты для которых можно купить в супермаркетах, газетных ларьках, почтовых отделениях и некоторых отелях.

Будапешт — безопасная страна, однако, как и в других крупных туристических городах, стоит остерегаться краж в общественных местах: на вокзалах, в транспорте, у популярных достопримечательностей. Будьте внимательны с ценными вещами, случаи, когда выхватывают сумку из рук — история обычная. В Венгрии много цыган — будьте бдительны и не вступайте с ними в диалог.

Чтобы самим не стать нарушителем закона, тоже надо соблюдать несколько важных правил: например, не курить в общественных местах (за это можно получить приличный штраф), не пытаться проехать без билета в городском транспорте (придется выплатить компенсацию).

Если хотите, пользуясь случаем, самостоятельно подлечиться водой из термальных источников, помните, что ее чрезмерное и бесконтрольное употребление может навредить здоровью.

Традиционные сувениры из Венгрии — это изделия народного промысла, среди которых калочайская вышивка, керамика, хрусталь и фарфор Херендского завода, альбомы мадьярского искусства, куклы из дерева.

Опытные туристы советуют привезти токайское вино (белое десертное), Unicum — горький ликер, настоянный на травах, абрикосовую или черешневую настойку палинку, салями Pick, конфеты и фигурки из марципана, паприку, сувениры с лавандой. Что-нибудь интересное всегда можно найти на Центральном рынке. Это самый старый и большой крытый рынок Будапешта, построенный в 1897 году, и сам по себе заслуживающий внимания как памятник архитектуры.

Тем, кто интересуется серьезным шопингом, стоит пойти на проспект Андраши, где работают магазины известных люксовых брендов. Главная улица для демократичного шопинга — Ваци.

В Венгрии хорошо развито железнодорожное сообщение, это наиболее удобный способ для путешествий по стране — например, из Будапешта в небольшие города. Поезда вполне комфортабельные. Чтобы попасть из одного города в другой, минуя столицу, а также сэкономить время, лучше выбирать автобусы — стоимость билетов на автобус и поезд примерно одинаковая. 

Внутренние перелеты по стране не очень популярны, наиболее распространенные рейсы — из Будапешта на юг страны в город Сегед и на юго-запад в Печ (но этот город находится в 200 км от столицы, а дорога на поезде займет около 3 часов).

В самом  Будапеште, помимо автобусов, троллейбусов и трамваев, работает метро (между прочим, старейшее на европейском континенте), необычный зубчатый трамвай, канатная дорога и пригородные электрички. Специально для туристов здесь есть Budapest Card, с которой можно в течение дня, двух или трех совершить неограниченное количество поездок и еще посещать разные достопримечательности со скидкой.

Арендовать машину в Венгрии нетрудно, надо только быть старше 21 года, иметь права с кредиткой и подтвердить, что вы сейчас проживаете на территории страны. Пить алкоголь, если вы за рулем, нельзя категорически, если не хотите под арест.

Если вы мечтаете совершить большое путешествие, Будапешт может стать одним из его пунктов. Wizz air, Ryanair и другие лоукостеры предлагают много интересных и бюджетных маршрутов — в Барселону, Рим, Париж, Порту, Амстердам, Ниццу, Лондон. А в Вену можно отправиться водным путем — на “метеоре” по Дунаю, время в пути — 6,5 часов.

Венгерская кухня достаточно разнообразная, самые популярные ингредиенты — мясо и овощи. В качестве приправ кулинары любят использовать лук и паприку.

Самым известным национальным блюдом считается гуляш. Традиционный вариант подается в виде супа с кусочками мяса, картофелем, томатами, луком и паприкой. Классика венгерского обеда — объединить первое и второе блюда, поэтому здесь так популярны наваристые супы, которые вполне могут заменить полноценный обед. Таким стал популярный суп бограч — с мясными продуктами и большим количеством овощей.

В Будапеште находится несколько ресторанов — обладателей звезд Мишлена, но не меньшего внимания заслуживают маленькие кафе, уютные кондитерские и оригинальные места, скрытые от внимания туристов. Цены в кафе и ресторанах более чем демократичные.

Популярные традиционные блюда венгерской кухни:

Пёркёльт — особый способ приготовления мяса. Его мелко нарезают, обжаривают с луком, а затем тушат с паприкой. Так еще готовят рыбу, овощи и грибы.

Паприкаш — похож на Пёркёльт, но мясо тушится с использованием сметаны. Для приготовления паприкаша берут только мясо птицы, теленка или ягненка.

Токань — отличается от Пёркёльта способом нарезки мяса и сдержанным использованием приправ и лука. Мясо нарезают тонкими полосками.

Жаркое — классика венгерской кухни, самое популярное готовят из свинины. А вот жаркое из говядины уже называют ростбифом.

Фатаньерош — мясное ассорти, которое выкладывают на специальное деревянное блюдо, с обжаренным картофелем и овощными салатами.

Лимбай — традиционная гусиная печень. Чаще ее готовят в виде паштета либо подают обжаренным в горячем виде.

Фогаш — судак из Балатона. Но самое популярное рыбное блюдо в Венгрии — уха халасле: ее готовят из разных видов рыбы с добавлением томатов, лука и паприки.

Турошчуса — лапша, которую подают со сметаной, шкварками и творогом.

Лангош — известный венгерский стрит-фуд. Лепешка из дрожжевого теста, обжаренная в кипящем масле, в классическом варианте подается с чесночным соусом, сметаной, сыром и топпингами по вкусу.

Кюртёшкалач — венгерский кондитерский стритфуд. В Праге такой десерт называют трдельник и готовят таким же способом — наматывают тонкое сладкое тестом на специальный вертел и выпекают на углях, затем получившуюся трубочку посыпают сахаром, корицей, тертым миндалем, кокосовой стружкой, в качестве начинки могут использовать мороженое.

Ретеш — собрат австрийского штруделя. Ретеш готовят в виде рулета из тонкого теста, в качестве начинки используют вишню, яблоки с корицей, творог с орехами.

Кремеш — напоминает торт Наполеон, готовится из слоеного теста с прослойкой из нежного ванильного крема.

Добош — традиционный бисквитный торт с шоколадным кремом и карамельной глазурью.

Эстерхази — известный миндально-шоколадный торт со сливочным кремом, в который добавляют коньяка, верхний корж украшают жидким шоколадом.

Сладкие блинчики по-гунделевски — тонкие блинчики, фаршированные сметаной, изюмом, сухофруктами, лимонной цедрой и грецкими орехами, сверху поливают горячим шоколадом.