ГлавнаяСтатьи и интервьюЧем вы отравитесь за границей

Чем вы отравитесь за границей

8 Апреля 2019, 15:14

Рыба фугу

Где: Япония, Корея, Сингапур

Гурманы едят этот деликатес сырым, разве что нарезают на кусочки. Обычно подают только мышечную часть, а использование печени этой рыбы в кулинарии запрещено. Почему? Потому что печень фугу содержит страшнейший нейротоксин, который может вызвать головокружение и слабость в теле, а также затруднение дыхания, нарушения кровообращения и в самых печальных случаях — смерть. Однако есть люди, для которых печень — это самое вкусное в фугу, поэтому они пытаются вернуть ей «легальный» статус.

В 2018 году японский супермаркет продал несколько упаковок фугу с печенью (Источник фото: akihabara.tokyo)

Koi pla

Где: северо-восток Таиланда

Этот салат готовят из печени рыбы и живых красных муравьев, щедро заправляя все это пряным соусом и лаймовым соком. Звучит остренько и привлекательно. Но именно в этой части Таиланда рак печени составляет почти 50% всех онкологических заболеваний, которые диагностируются у мужчин, и причина именно в салате. А еще печень, входящая в его состав, содержит паразитических плоских червей, которые не умирают при подаче блюда — его ведь никак не обрабатывают термально.

А с виду так вкусно (Источник фото: medictionary.ru)

Карамбола

Где: Индия, Индонезия, Шри-Ланка

Очень популярный фрукт, но, увы, тоже содержит нейротоксин. Если вы абсолютно здоровы, то небольшая порция карамболы, может, и не навредит. Но если есть проблемы, особенно с почками, кишечником или желудком, то даже небольшое количество сока карамболы способно вызвать сильное отравление. Если вы как раз откусили кусочек и чувствуете, что сознание затуманивается, срочно бегите к доктору, пока не началась рвота, онемение конечностей и судороги.

Вкус карамболы называют смесью папайи, апельсина и грейпфрута (Источник фото: ru.m.wikihow.com)

Саннакчи

Где: Корея

Традиционное кушанье из живого осьминога. Перед подачей беднягу сдабривают кунжутным маслом, посыпают кунжутными семечками, и все — приятного аппетита! Иногда, правда, осьминога нарезают на кусочки, но на тарелке они еще продолжают шевелиться. Бывали случаи, когда осьминог своими присосками «цеплялся» за слизистую во рту, вызывая удушье, и такая трапеза заканчивалась смертью. Так что старайтесь поскорее «добить» ваше блюдо — жевать быстро и тщательно.

Максимальная свежесть — «еще живое» (Источник фото: tinggly.com)

Касу марцу

Где: Италия

Это «червивый сыр», который делают на Сардинии. Его рекомендуют есть с закрытыми глазами, потому что из кусочков то и дело… выскакивают личинки. Они там живут — в этом и суть деликатеса. Именно личинки сырной мухи заставляют продукт бродить, а заодно могут вызвать аллергию или отравление, и даже поселиться в вашем кишечнике. Это не останавливает гурманов, для которых касу марцу — прежде всего культурное достояние Сардинии и дорогой деликатес.

Культурное достояние и деликатес (Источник фото: sntch.com)

Рыба фесих

Где: Египет

Фесих — праздничное блюдо, которое готовится специально к весеннему фестивалю Шам-эль-Нессин. Рыбу заранее долго сушат под солнечными лучами и на 45 дней замачивают в крепком рассоле. Даже несмотря на такую длительную подготовку, рыбой фесих можно сильно отравиться — например, в 2015 году от нее пострадали целых шесть человек. Все потому, что иногда в бочку с рассолом может попасть рыба, которая уже начала гнить — тогда бактерии быстро размножаются и выделяют опасный нейротоксин, вызывающий тошноту и паралич.

Фесих, она же квашеная кефаль (Источник фото: egyptianstreets.com)

Маниок

Где: Северная и Южная Америка, Африка, Азия

Маниок, он же кассава, родом из Южной Америки, но едят его во многих районах с тропическим климатом. Этот корнеплод — второй в мире после картошки, главный источник калорий для 500 млн человек в мире! Жаль, что эти 500 млн не задумываются о том, что в листьях и корнях маниоки есть линамарин, способный образовать цианид. Во избежание этого маниок нужно долго сушить, промывать и замачивать, на что у производителей не всегда хватает терпения.

Маниок (Источник фото: thespruceeats.com)

Хаукарль

Где: Исландия

Настоящая еда древних викингов, вяленое мясо акулы. Деликатес любят и исландцы, уже привыкшие к такой еде, и туристы, организм которых не готов переваривать акулье мясо. В нем содержится мочевина, которая делает его ядовитым. Чтобы обезопасить мясо, его разрезают на куски и полгода вялят таре с дырочками, через которые вытекают ядовитые соки, а потом еще несколько месяцев вялят на солнце.

Видимо, хаукарль учились готовить методом проб и трагических ошибок (Источник фото: yemek.com)

Аки

Где: Ямайка

Дерево аки, или блигия вкусная, дает плоды, которые обожают в странах Карибского бассейна, особенно на Ямайке. Их можно есть сырыми, жарить или добавлять в суп. Они безопасны для человека… но только полностью созревшие и без семян. В недозрелых ягодах содержится токсин, вызывающий ямайскую рвотную болезнь. По статистике, она случается у одного человека из тысячи.